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维生素缺不得

时间:2009-11-05 10:59来源:龙江社区卫生服务中心 作者:龙江卫生社区服务网 点击:
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类营养物质,种类很多,大部分来源于食物,如缺乏或不足,可引起多种疾病,如缺乏维生素A,可引起夜盲症,眼干燥症; 缺乏维生素B1,可引

维生素是维持人体正常生理功能必需的一类营养物质,种类很多,大部分来源于食物,如缺乏或不足,可引起多种疾病,如缺乏维生素A,可引起夜盲症,眼干燥症; 缺乏维生素B1,可引起多发性神经炎;缺乏维生素B2,可引起嘴角破裂溃烂,出现各种皮肤性疾病;缺乏维生素C,可引起伤口不易愈合、虚弱、牙龈出血等。
只要合理膳食,人体就不会缺乏维生素。如果偏食、吃精制食品或患有某种急、慢性疾病,机体就容易出现维生素缺乏。一般情况下,注意调整饮食结构,多吃含有某种维生素的食品,就可达到预防的目的。维生素严重缺乏时,要在医生指导下有针对性的服用维生素。需要注意的是:不要自作主张乱服维生素,因为有些脂溶性维生素可以在体内蓄积,达到一定程度时可引发中毒。

链接:维生素的分类及食物来源
●维生素种类很多,按照溶解性质可分为两大类。
◎水溶性维生素:是指能溶解于水而不溶解脂肪的维生素,包括维生素C和所有B族维生素。
◎脂溶性维生素:是指不溶于水而溶于脂肪的维生素,包括维生素A、D、E、K。
●维生素的食物来源
◎维生素A:动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、番茄、胡萝卜、红薯等。
◎维生素B1:粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及干酵母等。
◎维生素B2:蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、紫菜等。
◎维生素B12:肉、乳及动物内脏等。
◎叶酸:动物肝脏、水果、蔬菜、麦麸等。
◎维生素C:新鲜蔬菜、水果等。
◎维生素D:充足的阳光、鱼肝油、蛋黄、牛奶等。
◎维生素E:植物油。 

(责任编辑:longjiang)
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